|
Nodig: Verse gemberwortel (ca. 1 cm), 2 eetlepels sherry, 2 eetlepels ketjap, 1 theelepel sambal, 1 theelepel citroensap, 200 gram kalkoenfilet, 500 gram spitskool, 1 kleine gele paprika, 2 bolletjes gember, 1 eetlepel olie, 1 teentje knoflook, peper, zout
Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn. Maak een marinade van de gemberwortel, de sherry, de ketjap, de sambal en het citroensap. Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Marineer het vlees 1 uur in de koelkast in het mengsel.
Maak de spitskool schoon en snijd de spitskool in repen. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Snijd de gember klein.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de kalkoen in enkele minuten bruin. Pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de paprika, de spitskool en de gember toe en roerbak het gerecht in 8 minuten verder gaar. Maak het gerecht op smaak met peper en zout. Serveren met rijst.
Print
|
