|
Nodig: (Voor vier personen) 600 gram magere runderlappen, in grove stukken gesneden, 2 eetlepels rode-wijnazijn, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gedroogde oregano, 2 theelepels chilipoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 125 ml vleesbouillon, 4 tomaten (in partjes), 2 gele paprika's in grove stukken, 200 gram feta
Meng in een ovenschaal het vlees met de azijn, olie, oregano en chilipoeder. Laat dit ongeveer 15 minuten marineren. Schep tomatenpuree, zout en peper door het vlees en roer de bouillon erdoor.
Schuif de ovenschaal met het deksel erop in een koude oven. Schakel de oven in op 175 °C. Het vlees moet in minimaal 2 uur zachtjes gaarstoven. Schep het vlees zo af en toe om en voeg na 1 uur de tomaten en de paprika toe. Neem tenslotte de schaal uit de oven en verkruimel de feta erboven.
Print
|
