|
Nodig: 2 uien, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 rode paprika's, 6 eetlepels olijfolie met knoflookaroma en chilipeper (fles a 250 ml), 2 maal 125 gr zachte geitenkaas, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 ciabatta (afbakbrood)
Oven voorverwarmen op 250 °C. Uien, aubergine, courgettes en paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. Groenten mengen met 2 el olijfolie en op ingevette bakplaat leggen. Bakplaat in oven schuiven en groenten in ca. 15 min. roosteren. Regelmatig omscheppen. Geitenkaas verkruimelen. Groenten uit oven nemen en oven terugschakelen naar 225 °C. Groenten iets laten afkoelen en besprenkelen met azijn en rest van olie. In hete oven brood bakken volgens gebruiksaanwijzing. Kaas over groenten verdelen. Salade serveren met brood.
Print
|
